• Secondi

    Se avete un desiderio di carne succosa e dal sapore deciso la tagliata è il piatto che stavate cercando. Recenti studi hanno dimostrato che la tagliata è il secondo preferito dagli italiani che amano la carne. La tagliata deve il suo nome al classico taglio che bisogna effettuare alla fine della preparazione del filetto o controfiletto di manzo (spesso almeno 4/5 cm) cotto su una piastra facendo in modo che la carne sia ben cotta all’esterno e sugosa all’interno. La morbidezza della carne, il sapore deciso del grana, il leggero capriccio della rucola e la dolcezza dell’aceto balsamico assicurano un piatto completo e ricco di gusto.